Preparare l'impasto

• Prendere le palline di impasto per pizza già lievitate.
• Stendere ogni pallina in un disco non troppo sottile.

Farcire il pallottolo

• Farcire il disco con mozzarella a cubetti e burrata al centro.
• Aggiungere qualche fetta di prosciutto crudo.
• Chiudere bene l'impasto sigillando i bordi per formare una pallina.

Friggere

• Scaldare abbondante olio di semi per friggere.
• Immergere il pallottolo nell'olio caldo.
• Friggere circa un minuto, girandolo, finché è ben dorato e croccante.

Servire

• Scolare il pallottolo su carta assorbente.
• Aggiungere un po' di sale.
• Aprire a metà per mostrare il ripieno cremoso di burrata, mozzarella e prosciutto crudo.
• Servire ben caldo.