Mélanger la pâte

• Mélanger les jaunes d'œufs avec le lait.
• Ajouter la farine et la levure chimique, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Monter les blancs en neige

• Monter les blancs d'œufs en neige ferme avec le sel.

Incorporer les blancs

• Incorporer délicatement les blancs en neige à la pâte à l'aide d'une spatule, sans casser la mousse.

Cuire les pancakes

• Beurrer une poêle et chauffer à feu très doux.
• Déposer des petits tas de pâte et cuire doucement jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.