Bakery
Pancitos integrales caseros a la sartén
1 h 40 minServes 12Nutri-Score C€
C
1 h 40 min
1 h 40 minPancitos integrales caseros a la sartén
what you need
Ingredients
harina integralGrains500 g- harina 0000Grains500 g
agua (a temperatura ambiente)Beverages600 ml
levadura fresca (medio cubito)Pantry25 g
azúcarPantry20 g
salSpices12 g
aceite de olivaPantry60 ml- rocío vegetal (para la sartén)Pantry5 ml
per serving
Nutrition
341kcal
- Carbs
- 63 g
- Proteins
- 9 g
- Fat
- 6 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Mixing bowl
Stovetop
step by step
Method
- Step 1
Activar la levadura
- Disolver la levadura fresca en un poco de agua a temperatura ambiente con el azúcar y una cucharadita de harina.
- Revolver bien y esperar hasta que espume.
- Step 2
Amasar la masa
- En un bowl mezclar la harina integral, la harina 0000, la sal, el azúcar y el agua.
- Sumar la levadura activada, amasar un poco y por último incorporar el aceite.
- Amasar bien hasta obtener un bollo liso.
- Step 3
Primer leudado
- Dejar leudar el bollo bien tapado hasta que duplique su volumen.
- Step 4
Formar los bollitos
- Bajar la masa a la mesada y estirarla.
- Formar los bollitos y colocarlos en la sartén con rocío vegetal, separados unos 2 cm.
- Step 5
Segundo leudado
- Tapar la sartén y dejar leudar los bollitos.
- Step 6
Cocinar a la sartén
- Cocinar a fuego mínimo, con tapa, usando un difusor o la tostadora entre el fuego y la sartén para distribuir mejor el calor.
- Retirar cuando estén dorados y cocidos.