Bakery
Panecillos de domingo
2 h 30 minServes 8Nutri-Score C€
C
2 h 30 min
2 h 30 minPanecillos de domingo
what you need
Ingredients
harinaGrains550 g
agua (a temperatura ambiente)Beverages200 ml
leche (a temperatura ambiente)Dairy100 ml
levadura (desmenuzada)Pantry20 g
salSpices8 g
azúcarPantry15 g
mantequillaDairy20 g
aceite de oliva (para engrasar el bol)Pantry10 ml
per serving
Nutrition
282kcal
- Carbs
- 53 g
- Proteins
- 9 g
- Fat
- 4 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Baking tray
Oven
step by step
Method
- Step 1
Preparar la masa
- Mezcla la leche, el agua y la levadura desmenuzada y remueve hasta disolver.
- Incorpora el azúcar, la mantequilla, la sal y la harina.
- Amasa hasta que la masa quede lisa.
- Step 2
Primer levado
- Coloca la masa en un bol con un poquito de aceite y tapa.
- Deja reposar hasta que doble su volumen.
- Step 3
Formar los panecillos
- Divide la masa en porciones y forma una bolita con cada una.
- Estira cada bolita, enrolla, sella bien el borde y hazlo rodar para darle forma de barrita.
- Coloca sobre una bandeja de horno con papel de hornear, con el cierre por debajo y sin que se toquen.
- Step 4
Segundo levado
- Tapa de nuevo y deja reposar hasta que vuelva a doblar el volumen.
- Step 5
Hornear
- Hazles unos cortes y salpica con un poco de agua para generar humedad dentro del horno.
- Hornea en horno precalentado a 220 ºC con calor arriba y abajo y sin aire, hasta que queden doraditos.