Skip to content
Menu
Pão caseiro amanteigado com creme de leite condensado e coco
Bakery

Pão caseiro amanteigado com creme de leite condensado e coco

2 hServes 24Nutri-Score D€
from @susannantoni1 import0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

24 people
  • leite morno (morno)Dairy250 ml
  • açúcarPantry60 g
  • fermento biológico seco (1 sachê)Pantry10 g
  • ovoDairy1 piece
  • manteiga ou margarina (em temperatura ambiente)Dairy40 g
  • sal (bem rasa)Spices2 g
  • farinha de trigo (aproximadamente, adicionada aos poucos)Grains500 g
  • leite (para o creme)Dairy300 ml
  • leite condensado (1 caixa, para o creme)Dairy395 g
  • amido de milho (2 colheres de sopa cheias)Pantry30 g
  • leite condensado (para regar por cima)Dairy100 g
  • coco ralado (para finalizar)Nuts & seeds40 g

per serving

Nutrition

143kcal

Carbs
27 g
Proteins
3 g
Fat
3 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Saucepan
  • Baking tray
  • Oven

step by step

Method

  1. Ativar o fermento

    • Misture o leite morno, o açúcar e o fermento biológico.
    • Deixe repousar para iniciar a fermentação e conferir se o fermento está bom.
    Step 1

  2. Preparar a massa

    • Junte o ovo, a manteiga e o sal à mistura de fermento.
    • Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando bem, até a massa ficar macia e não pesada.
    Step 2

  3. Sovar

    • Sove a massa até ficar bem lisinha.
    Step 3

  4. Primeira fermentação

    • Deixe a massa crescer até dobrar de volume.
    Step 4

  5. Modelar os pães

    • Divida a massa em 24 pedaços de cerca de 40 g e faça bolinhas.
    • Deixe descansar para o glúten relaxar e a massa voltar a ficar elástica.
    Step 5

  6. Modelar e descansar

    • Modele os pães e enrole como no vídeo.
    • Deixe descansar novamente; se estiver muito frio, deixe um pouco mais.
    Step 6

  7. Fazer o creme

    • Leve o leite, o leite condensado e o amido de milho à panela, mexendo sempre.
    • Cozinhe até engrossar e reserve (rende para duas receitas de pães).
    Step 7

  8. Assar

    • Asse os pães em forno preaquecido a 180 °C, vigiando a cor para não escurecer demais e ressecar a massa.
    Step 8

  9. Finalizar

    • Regue os pães com leite condensado e polvilhe coco ralado.
    • Sirva quentinho, de preferência com manteiga e um cafezinho.
    Step 9
Get Mezze