Bakery
Pãozinho de leite caseiro
1 h 50 minServes 20Nutri-Score C€
C
1 h 50 min
1 h 50 minPãozinho de leite caseiro
what you need
Ingredients
leite morno (morno)Dairy350 ml
fermento biológico secoPantry10 g
farinha de trigo (para a esponja)Grains400 g
ovoDairy1 piece
açúcarPantry90 g
salSpices5 g- margarina (amolecida)Dairy30 g
- farinha de trigo (para a massa)Grains740 g
- farinha de trigo (peneirada, para polvilhar)Grains10 g
- margarina (para untar a forma)Dairy10 g
per serving
Nutrition
167kcal
- Carbs
- 32 g
- Proteins
- 5 g
- Fat
- 2 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Kitchen scale
Rolling pin
Baking dish
Oven
Sieve
step by step
Method
- Step 1
Preparar a esponja
- Misture o leite morno com o fermento biológico seco.
- Junte a farinha de trigo e mexa até formar uma massa homogênea.
- Cubra e deixe descansar.
- Step 2
Amassar a massa
- Acrescente à esponja o ovo, o açúcar, o sal e a margarina.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, ajustando conforme o ponto da massa.
- Sove até a massa ficar lisa e desgrudar das mãos.
- Step 3
Modelar os pãezinhos
- Retire o ar da massa e divida em porções de 75 g cada.
- Abra cada porção com o rolo, deixando-a um pouco mais fina, e enrole no formato desejado.
- Disponha os pãezinhos em uma forma untada com margarina.
- Step 4
Segunda fermentação
- Cubra os pãezinhos e deixe crescer até dobrarem de tamanho.
- Polvilhe farinha de trigo peneirada por cima.
- Step 5
Assar
- Preaqueça o forno a 180 °C.
- Asse os pãezinhos até dourarem.