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Paratha Smash Burger
40 minServes 6Nutri-Score D€€
D
40 min
40 minParatha Smash Burger
what you need
Ingredients
paratha lacha (fait maison ou surgelé)Bakery6 pieces
bœuf haché 80/20 (façonné en boulettes de 85 g)Meat1 kg
sel (selon le goût)Spices5 g
poivre noir (fraîchement concassé)Spices3 g
assaisonnement aux champignons (facultatif)Spices5 g
fromage américain en tranchesDairy12 pieces
oignons caramélisésProduce200 g- mayonnaisePantry120 ml
- ketchupPantry60 ml
moutardePantry30 ml
oignon (râpé)Produce30 g- cornichons (hachés)Produce30 g
- sauce WorcestershirePantry5 ml
- poudre d'oignonSpices2 g
poudre d'ailSpices1 g
paprikaSpices2 g- ghee (ou huile, pour la cuisson des parathas)Dairy15 ml
per serving
Nutrition
790kcal
- Carbs
- 43 g
- Proteins
- 42 g
- Fat
- 50 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Mixing bowl
Spatula
step by step
Method
- Step 1
Préparer la sauce
- Mélanger la mayonnaise, le ketchup, la moutarde, l'oignon râpé, les cornichons hachés et la sauce Worcestershire.
- Ajouter la poudre d'oignon, la poudre d'ail, le paprika et le poivre noir, puis saler si nécessaire.
- Réserver.
- Step 2
Cuire les parathas
- Chauffer un peu de ghee ou d'huile dans une poêle à feu moyen-doux.
- Cuire les parathas en les couvrant pour qu'ils cuisent à cœur.
- Les retourner jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
- Step 3
Écraser les burgers
- Déposer les boulettes de bœuf sur une poêle bien chaude et les écraser finement.
- Assaisonner généreusement avec l'assaisonnement aux champignons, le sel et le poivre.
- Step 4
Retourner et ajouter le fromage
- Retourner les galettes et les cuire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
- Garnir chaque galette de fromage américain.
- Retirer de la poêle.
- Step 5
Assembler les burgers
- Ouvrir les parathas.
- Étaler de la sauce, ajouter la galette de bœuf et les oignons caramélisés.
- Ajouter un peu plus de sauce et servir.