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Parmentier de bœuf effiloché
1 h 30 minServes 4Nutri-Score C€€
C
1 h 30 min
1 h 30 minParmentier de bœuf effiloché
what you need
Ingredients
bœuf à effilocher (en morceaux)Meat800 g
pommes de terre (épluchées et coupées en morceaux)Produce1 kg
oignon (émincé)Produce1 piece
ail (haché)Produce2 pieces
concentré de tomatePantry30 g
bouillon de bœufPantry300 ml
huile d'olivePantry20 ml
beurreDairy60 g
laitDairy100 ml
gruyère râpé (râpé)Dairy100 g
selSpices5 g
poivre noir (moulu)Spices2 g
per serving
Nutrition
673kcal
- Carbs
- 48 g
- Proteins
- 48 g
- Fat
- 33 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Stockpot- Potato masher
Baking dish
Oven
step by step
Method
- Step 1
Effilocher le bœuf
- Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive.
- Ajouter le bœuf, le concentré de tomate et le bouillon, saler et poivrer.
- Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que la viande se détache facilement, puis l'effilocher à la fourchette.
- Step 2
Préparer la purée
- Cuire les pommes de terre dans l'eau salée jusqu'à tendreté.
- Égoutter puis écraser avec le beurre et le lait.
- Assaisonner et mélanger jusqu'à obtenir une purée lisse.
- Step 3
Monter le parmentier
- Étaler le bœuf effiloché au fond du plat à gratin.
- Recouvrir de purée puis parsemer de gruyère râpé.
- Step 4
Gratiner au four
- Enfourner jusqu'à ce que le dessus soit doré.