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Pasta alla Norma
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Pasta alla Norma

55 minServes 4Nutri-Score B€€
from @lelecuisine2 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • aubergines (coupées en dés)Produce3 pieces
  • tomates cerises (entières)Produce400 g
  • sauce tomate maisonPantry750 ml
  • parmesan râpé (râpé)Dairy80 g
  • basilic frais (feuilles)Produce15 g
  • origan séchéSpices5 g
  • huile d'olivePantry60 ml
  • selSpices8 g
  • poivre (moulu)Spices2 g
  • macaronisGrains400 g

per serving

Nutrition

537kcal

Carbs
85 g
Proteins
16 g
Fat
15 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Oven
  • Baking tray
  • Stockpot
  • Mixing bowl
  • Colander

step by step

Method

  1. Préparer les légumes

    • Couper les aubergines en dés et les déposer sur une plaque avec les tomates cerises.
    • Ajouter un généreux filet d'huile d'olive, saler, poivrer et saupoudrer d'origan.
    • Bien mélanger le tout.
    Step 1

  2. Rôtir au four

    • Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que les aubergines soient bien fondantes et légèrement dorées.
    Step 2

  3. Chauffer la sauce tomate

    • Faire chauffer la sauce tomate dans une grande casserole.
    • Si vous utilisez des tomates concassées ou pelées plutôt qu'une sauce maison déjà assaisonnée, ajouter un peu d'oignon, d'ail, de sel et d'huile d'olive.
    Step 3

  4. Cuire les pâtes

    • Cuire les macaronis dans une grande casserole d'eau bouillante salée.
    • Réserver une louche d'eau de cuisson.
    Step 4

  5. Assembler la sauce

    • Ajouter les aubergines et les tomates rôties dans la sauce tomate.
    • Ajouter une belle poignée de parmesan, quelques feuilles de basilic et une louche d'eau de cuisson des pâtes.
    • Laisser mijoter quelques minutes.
    Step 5

  6. Servir

    • Servir la sauce avec les pâtes.
    • Ajouter encore un peu de parmesan et du basilic frais.
    Step 6
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