Dessert
Pastéis de Nata Rápidos
45 minServes 12Nutri-Score D€€
D
45 min
45 minPastéis de Nata Rápidos
what you need
Ingredients
massa folhada retangular (rolo, à temperatura ambiente)Fresh320 g
açúcarPantry100 g
amido de milhoPantry10 g
pau de canelaSpices1 piece
casca de limão (tira de casca)Produce1 piece
leite (frio)Dairy200 ml
gemasDairy4 pieces
per serving
Nutrition
124kcal
- Carbs
- 15 g
- Proteins
- 2 g
- Fat
- 7 g
what you’ll use
Tools
Muffin pan ×12
Saucepan
Oven
Whisk
step by step
Method
- Step 1
Preparar a massa folhada
- Enrola a massa folhada como se fosse uma torta.
- Corta em pedaços de cerca de 3 cm.
- Step 2
Forrar as forminhas
- Coloca cada pedaço numa forminha.
- Espalma com os dedos até cobrir o fundo e as laterais.
- Reserva.
- Step 3
Fazer o creme
- Num tachinho, junta o leite, o açúcar, o amido de milho, o pau de canela e a casca de limão.
- Leva ao lume médio, mexendo sempre, até engrossar.
- Step 4
Arrefecer e juntar as gemas
- Retira do lume e deixa arrefecer cerca de 5 minutos.
- Retira o pau de canela e a casca de limão.
- Junta as gemas, mexendo bem até incorporar, para que não cozam.
- Step 5
Encher as forminhas
- Deita o creme nas forminhas, deixando cerca de 1 cm livre no topo para o recheio não transbordar.
- Step 6
Assar
- Leva ao forno pré-aquecido a 190 ºC por 15 minutos.
- Borrifa com um pouco de água para parar a cozedura e aumenta o forno para 220 ºC por mais 5 minutos, até ficarem bem douradinhos.
- Step 7
Arrefecer e servir
- Deixa arrefecer um pouco antes de desenformar e servir.