Skip to content
Pastel de bodas de frambuesa con buttercream
Dessert

Pastel de bodas de frambuesa con buttercream

3 hServes 30Nutri-Score D€€€
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

30 people
  • frambuesas (frescas, lavadas y secadas)Produce198 pieces
  • buttercream (a temperatura ambiente, lista para usar)Dairy1.5 kg
  • bizcocho (capas de bizcocho ya horneadas y enfriadas)Bakery2.5 kg

per serving

Nutrition

476kcal

Carbs
48 g
Proteins
3 g
Fat
30 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Cake pan
  • Stand mixer
  • Spatula
  • plato giratorio para pasteles
  • Piping bag

step by step

Method

  1. Preparar la base del pastel

    • Colocar la primera capa de bizcocho sobre el plato giratorio
    • Cubrir con una capa de buttercream y alisar con la espátula
    Step 1
  2. Montar las capas

    • Alternar capas de bizcocho y buttercream hasta alcanzar la altura deseada
    • Presionar suavemente para nivelar cada capa
    Step 2
  3. Cubrir el pastel

    • Cubrir toda la superficie y los laterales con buttercream
    • Alisar con la espátula girando el plato para lograr un acabado uniforme
    Step 3
  4. Decorar con frambuesas

    • Colocar las frambuesas sobre la superficie del pastel siguiendo el diseño deseado
    • Añadir frambuesas alrededor de la base para rematar la decoración
    Step 4
  5. Refrigerar y presentar

    • Llevar el pastel a la nevera para que el buttercream se asiente
    • Transportar con cuidado en su caja para la entrega
    Step 5