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Patate douce rôtie à la crème de fêta
40 minServes 1Nutri-Score B€€
B
40 min
40 minPatate douce rôtie à la crème de fêta
recipe by
Labellegourmandise
@labellegourmandise
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what you need
Ingredients
patate douce (coupée en 2 dans la longueur, entaillée au couteau)Produce1 piece
œuf (cuit mollet)Other1 piece
graines de grenade (fraîches)Produce30 g
huile d'olivePantry30 ml
selSpices2 g
poivre (moulu)Spices1 g- herbes fraîches (ciselées)Produce5 g
fêta (émiettée)Dairy100 g
skyr (ou fromage blanc)Dairy45 ml
moutardePantry5 ml- jus de citron (pressé)Produce10 ml
eauOther20 ml
per serving
Nutrition
610kcal
- Carbs
- 45 g
- Proteins
- 22 g
- Fat
- 38 g
what you’ll use
Tools
Oven
Blender
Baking dish
couteau- fourchette
step by step
Method
- Step 1
Préparer et rôtir la patate douce
- Couper la patate douce en 2 dans la longueur et faire des entailles au couteau dans la chair.
- Arroser d'huile d'olive, saler, poivrer et enfourner à 180 °C.
- Step 2
Mixer la crème de fêta
- Dans le mixeur, réunir la fêta, le skyr, la moutarde, le jus de citron, le sel, le poivre et un peu d'huile d'olive.
- Ajouter un fond d'eau pour une texture plus liquide et mixer jusqu'à obtenir une crème lisse.
- Step 3
Vérifier la cuisson
- Piquer la patate douce avec une fourchette : elle doit être bien fondante, sinon prolonger de 10 minutes.
- Step 4
Dresser l'assiette
- Étaler la crème de fêta dans l'assiette et y déposer la patate douce, la peau s'enlève facilement.
- Ajouter l'œuf mollet, un peu de fêta émiettée, un filet d'huile d'olive, du sel, du poivre et les herbes fraîches.
- Parsemer de graines de grenade et ouvrir l'œuf avant de déguster.
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