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Pâtes à la cuisson passive, sauce tomate basilic parmesan
30 minServes 4Nutri-Score B€
B
30 min
30 minPâtes à la cuisson passive, sauce tomate basilic parmesan
what you need
Ingredients
pâtesGrains400 g
eauBeverages3 litres
sauce tomate (suffisamment liquide)Pantry700 ml
basilic (feuilles fraîches)Produce10 g
parmesan (râpé)Dairy60 g
selSpices20 g
per serving
Nutrition
436kcal
- Carbs
- 80 g
- Proteins
- 15 g
- Fat
- 6 g
what you’ll use
Tools
Stockpot
Saucepan
Colander- Stovetop
step by step
Method
- Step 1
Porter l'eau à ébullition
- Remplir la marmite d'eau et saler.
- Porter à ébullition.
- Step 2
Cuire les pâtes 2 minutes à couvert
- Plonger les pâtes dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient complètement submergées.
- Poser le couvercle et laisser cuire 2 minutes.
- Step 3
Préparer la sauce
- Pendant ce temps, affiner la sauce tomate avec le basilic et le parmesan.
- Step 4
Poursuivre la cuisson hors du feu
- Retirer la marmite du feu.
- Laisser les pâtes finir de cuire dans l'eau très chaude, environ 90 °C, pendant 5 minutes.
- Step 5
Terminer la cuisson dans la sauce
- Égoutter délicatement les pâtes.
- Les déposer directement dans la sauce tomate.
- Laisser finir la cuisson dans la sauce, et non dans l'eau, pendant 7 minutes.
- Step 6
Servir
- Dresser les pâtes bien imprégnées de sauce et servir.