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Pâtes au citron et à la ricotta
25 minServes 2Nutri-Score C€€
C
25 min
25 minPâtes au citron et à la ricotta
what you need
Ingredients
tagliatelleGrains250 g
ricottaDairy150 g
ail (pressée)Produce1 piece
citron bio (zesté et pressé)Produce1 piece
parmesan (râpé)Dairy50 g
huile d'olivePantry15 ml
selSpices5 g
poivreSpices2 g
basilic (feuilles fraîches)Produce6 pieces
per serving
Nutrition
673kcal
- Carbs
- 95 g
- Proteins
- 23 g
- Fat
- 23 g
what you’ll use
Tools
Sauté pan- Stockpot
Grater
Colander
Garlic press
step by step
Method
- Step 1
Faire revenir l'ail et le zeste de citron
- Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse.
- Ajouter l'ail pressé et le zeste de citron râpé.
- Laisser revenir à feu doux.
- Step 2
Ajouter la ricotta et le jus de citron
- Ajouter la ricotta et mélanger.
- Verser le jus de citron, saler et poivrer.
- Laisser mijoter à feu doux.
- Step 3
Cuire les pâtes
- Faire cuire les pâtes al dente, une minute de moins que le temps indiqué sur le paquet.
- Égoutter en réservant un peu d'eau de cuisson.
- Step 4
Lier la sauce
- Ajouter un peu d'eau de cuisson des pâtes dans la sauce.
- Ajouter une bonne dose de parmesan râpé et mélanger.
- Ajouter les pâtes égouttées et remuer à feu doux.
- Step 5
Dresser et servir
- Dresser les pâtes dans les assiettes.
- Parsemer de parmesan, de zeste de citron et de feuilles de basilic.
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