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Pâtes au poulet « Épouse-moi »
Main

Pâtes au poulet « Épouse-moi »

45 minServes 4Nutri-Score C€€
from @thegoldenbalance24 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • blanc de poulet (coupé en escalopes et légèrement aplati)Meat600 g
  • farine (pour enrober le poulet)Pantry80 g
  • selSpices5 g
  • poivre (moulu)Spices3 g
  • ail (en poudre ou haché)Produce3 pieces
  • paprika fuméSpices4 g
  • origan (séché)Spices3 g
  • huile (pour la poêle)Pantry20 ml
  • beurreDairy30 g
  • tomates séchées au soleil (égouttées)Pantry100 g
  • chili calabrais (haché)Spices15 g
  • bouillon végétarienPantry200 ml
  • crème épaisseDairy250 ml
  • parmesan (râpé)Dairy60 g
  • linguine (cuites al dente)Grains400 g
  • basilic frais (effeuillé)Produce10 g

per serving

Nutrition

808kcal

Carbs
85 g
Proteins
44 g
Fat
33 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Baking dish
  • Oven
  • Stockpot
  • Colander

step by step

Method

  1. Préparer et paner le poulet

    • Diviser les blancs de poulet en escalopes et les aplatir légèrement.
    • Mélanger la farine avec le sel, le poivre, l'ail, le paprika fumé et l'origan.
    • Enrober les escalopes de ce mélange assaisonné.
    Step 1

  2. Saisir le poulet

    • Huiler légèrement une poêle en acier inoxydable bien chaude.
    • Saisir les escalopes pour obtenir une belle croûte et développer un fond dans la poêle.
    Step 2

  3. Finir le poulet au four

    • Transférer les escalopes croustillantes dans un plat allant au four.
    • Enfourner à 180 °C pour terminer la cuisson.
    Step 3

  4. Démarrer la sauce

    • Dans la même poêle, baisser le feu et ajouter le beurre.
    • Faire cuire les tomates séchées au soleil.
    • Ajouter le chili calabrais haché.
    Step 4

  5. Déglacer et gratter les sucs

    • Déglacer avec le bouillon végétarien.
    • Gratter les sucs au fond de la poêle.
    Step 5

  6. Crémer la sauce

    • Ajouter la crème épaisse.
    • Renforcer avec les mêmes épices que pour le poulet.
    • Laisser la sauce réduire légèrement.
    Step 6

  7. Assembler les pâtes

    • Ajouter le parmesan râpé.
    • Incorporer les linguines cuites al dente.
    • Terminer avec le basilic frais.
    Step 7

  8. Dresser

    • Couronner les pâtes avec les escalopes de poulet juteuses.
    Step 8
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