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Pâtes aux lardons, crème et parmesan
25 minServes 2Nutri-Score C€€
C
25 min
25 minPâtes aux lardons, crème et parmesan
what you need
Ingredients
pâtes sèchesGrains160 g
crème liquideDairy100 ml
échalote (finement ciselée)Produce1 piece
lardons natureMeat120 g- parmesan râpé (râpé)Dairy25 g
génépiBeverages15 ml
per serving
Nutrition
536kcal
- Carbs
- 61 g
- Proteins
- 19 g
- Fat
- 24 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Saucepan
Stockpot
Ladle
Colander
step by step
Method
- Step 1
Faire revenir les lardons et l'échalote
- Faire revenir les lardons dans une poêle.
- Quand ils commencent à colorer, ajouter l'échalote finement ciselée.
- Step 2
Déglacer les sucs de cuisson
- Récupérer les sucs de cuisson avec un peu de génépi, de vin blanc ou d'eau.
- Step 3
Ajouter la crème et le parmesan
- Verser la crème et le parmesan râpé.
- Laisser à feu très doux.
- Step 4
Cuire les pâtes et finir dans la sauce
- Cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée.
- Aux deux tiers du temps de cuisson, finir la cuisson des pâtes dans la sauce au parmesan.
- Ajouter une petite louche d'eau de cuisson des pâtes, ou un peu plus si nécessaire.