Main
Pâtes aux moules
35 minServes 2Nutri-Score C€€
C
35 min
35 minPâtes aux moules
what you need
Ingredients
moules (nettoyées et ébarbées)Fish1 kg
spaghettiGrains200 g
ail (émincé)Produce3 pieces
échalote (ciselée)Produce1 piece
vin blanc secBeverages150 ml
huile d'olivePantry30 ml
beurreDairy30 g
persil (haché)Produce10 g
selSpices5 g
poivre noir (moulu)Spices2 g
per serving
Nutrition
653kcal
- Carbs
- 75 g
- Proteins
- 38 g
- Fat
- 23 g
what you’ll use
Tools
Stockpot- Sauté pan
Colander
step by step
Method
- Step 1
Préparer les moules
- Nettoyer les moules et retirer les barbes.
- Jeter celles qui sont ouvertes ou cassées.
- Step 2
Cuire les pâtes
- Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
- Cuire les spaghetti jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
- Égoutter en gardant un peu d'eau de cuisson.
- Step 3
Faire ouvrir les moules
- Faire revenir l'échalote et l'ail dans l'huile d'olive.
- Ajouter les moules et le vin blanc, couvrir.
- Laisser ouvrir à feu vif en secouant la sauteuse.
- Step 4
Lier la sauce
- Ajouter le beurre et un peu d'eau de cuisson des pâtes.
- Assaisonner de sel et de poivre.
- Step 5
Mélanger et servir
- Verser les pâtes dans la sauteuse et mélanger avec les moules et leur jus.
- Parsemer de persil haché et servir aussitôt.
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