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Pâtes aux orties fraîches
30 minServes 2Nutri-Score B€
B
30 min
30 minPâtes aux orties fraîches
what you need
Ingredients
orties fraîches (les 4 petites feuilles du haut, tiges retirées, rincées et hachées finement)Produce200 g
échalotes (émincées)Produce2 pieces
huile d'olivePantry20 ml
épices au choixSpices2 g
pâtes (cuites)Grains200 g
parmesan (râpé)Dairy30 g
pois chiches magiques (au goût de poulet rôti, idéalement)Pantry50 g
per serving
Nutrition
473kcal
- Carbs
- 78 g
- Proteins
- 16 g
- Fat
- 11 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Saucepan
Colander
Mixing bowl
step by step
Method
- Step 1
Cueillir et préparer les orties
- Cueillir les 4 petites feuilles du haut des orties, les plus jeunes et tendres.
- Laisser reposer le panier dehors sur une table ou un rebord de fenêtre pour que les insectes partent.
- Retirer les tiges et ne garder que les feuilles, puis rincer les orties.
- Step 2
Hacher les orties
- Hacher finement les orties pour casser les poils urticants.
- Step 3
Cuire les pâtes
- Cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée.
- Égoutter.
- Step 4
Faire rissoler les échalotes
- Faire rissoler les échalotes émincées dans l'huile d'olive chaude.
- Step 5
Revenir les orties
- Ajouter les orties hachées dans les échalotes et les faire revenir.
- Ajouter les épices de votre choix.
- Step 6
Assembler et servir
- Ajouter les pâtes cuites au mélange d'orties et d'échalotes.
- Saupoudrer de parmesan et, idéalement, de pois chiches magiques.
- Savourer.
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