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Pâtes crémeuses au bleu et gruyère
25 minServes 2Nutri-Score D€€
D
25 min
25 minPâtes crémeuses au bleu et gruyère
what you need
Ingredients
pâtesGrains200 g
fromage bleu (émietté)Dairy100 g- gruyère (râpé)Dairy80 g
crèmeDairy150 ml
vin blancBeverages60 ml
persil (ciselé)Produce10 g
champignons (en tranches)Produce3 pieces
huile d'olivePantry15 ml
selSpices5 g
per serving
Nutrition
677kcal
- Carbs
- 76 g
- Proteins
- 24 g
- Fat
- 31 g
what you’ll use
Tools
Stockpot
Frying pan
Colander
step by step
Method
- Step 1
Cuire les pâtes
- Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
- Cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- Réserver un peu d'eau de cuisson puis égoutter les pâtes.
- Step 2
Préparer la sauce au bleu
- Émietter le bleu dans la poêle avec un filet d'huile.
- Ajouter la crème et laisser fondre le fromage à feu doux.
- Step 3
Déglacer au vin blanc
- Verser le vin blanc dans la sauce.
- Laisser réduire quelques instants en remuant.
- Step 4
Enrober les pâtes
- Verser les pâtes dans la sauce.
- Ajouter un peu d'eau de cuisson et mélanger pour rendre les pâtes bien crémeuses.
- Step 5
Dresser
- Déposer les pâtes dans l'assiette.
- Parsemer de gruyère râpé, de tranches de champignons et de persil ciselé.