Main
Pâtes fraîches maison à la machine à pâtes
20 minServes 4Nutri-Score B€
B
20 min
20 minPâtes fraîches maison à la machine à pâtes
what you need
Ingredients
farine (type 00 ou farine de blé classique)Pantry400 g
eau (quantité indiquée par la machine selon la farine)Beverages150 ml
œuf (facultatif)Dairy1 piece
per serving
Nutrition
364kcal
- Carbs
- 75 g
- Proteins
- 12 g
- Fat
- 2 g
what you’ll use
Tools
Stand mixer
Kitchen scale
step by step
Method
- Step 1
Peser la farine
- Peser la farine et la verser dans le bac de la machine à pâtes.
- La machine indique la quantité d'eau à ajouter en fonction des grammes de farine.
- Step 2
Ajouter l'eau et l'œuf
- Verser l'eau en suivant l'indication de la machine.
- Ajouter éventuellement un œuf pour une pâte plus riche.
- Step 3
Pétrir et extruder
- Lancer le programme : la machine mélange puis extrude la pâte.
- Choisir la forme de pâtes souhaitée parmi les embouts.
- Step 4
Couper les pâtes
- Couper les pâtes au fur et à mesure qu'elles sortent.
- Step 5
Cuire les pâtes
- Plonger les pâtes fraîches dans l'eau bouillante salée.
- La cuisson est rapide, quelques minutes suffisent.
- Step 6
Servir
- Égoutter et accompagner de la sauce de votre choix.