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Pâtes tunisiennes (macarona besalsa)
1 hServes 4Nutri-Score C€€
C
1 h
1 hPâtes tunisiennes (macarona besalsa)
what you need
Ingredients
pilons de pouletMeat4 pieces
ail (9 gousses coupées en lamelles, 1 gousse hachée pour la fin de cuisson)Produce10 pieces
tomate concentréePantry60 g
eauBeverages500 ml
pâtesGrains500 g
selSpices10 g
poivre (1 càc pendant la cuisson, 1/2 càc en fin de cuisson)Spices7 g
curcumaSpices3 g- tabel karwiya (mélange tunisien de carvi et de coriandre)Spices9 g
- harissa fraîchePantry5 g
- feuilles de laurier fraîchesSpices3 pieces
piments (à frire)Produce100 g- poivrons (à frire)Produce150 g
huile d'olive (mélangée avec l'huile de tournesol)Pantry30 ml- huile de tournesol (mélangée avec l'huile d'olive)Pantry30 ml
per serving
Nutrition
628kcal
- Carbs
- 95 g
- Proteins
- 23 g
- Fat
- 18 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Stockpot- Stovetop
Colander
step by step
Method
- Step 1
Faire revenir l'ail et le poulet
- Chauffer un fond d'huile d'olive et de tournesol mélangées dans une grande casserole.
- Faire frire l'ail coupé en lamelles.
- Ajouter les pilons de poulet et les faire dorer.
- Step 2
Ajouter les épices et l'eau
- Ajouter la tomate concentrée, le sel, le poivre, le curcuma, le tabel karwiya, l'harissa fraîche et les feuilles de laurier.
- Verser l'eau et bien mélanger.
- Step 3
Laisser mijoter la sauce
- Couvrir et laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce que l'huile remonte à la surface.
- Step 4
Frire les piments et les poivrons
- Faire frire les piments et les poivrons dans un peu d'huile.
- Réserver.
- Step 5
Cuire les pâtes
- Cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée.
- Égoutter.
- Step 6
Finir la sauce
- Ajouter le poivre et la gousse d'ail hachée en fin de cuisson.
- Mélanger.
- Step 7
Mélanger la sauce aux pâtes
- Incorporer petit à petit la sauce aux pâtes à l'aide de deux fourchettes.
- Disposer les piments et les poivrons frits sur le dessus.
- Servir.