Dessert
Pavê de Morango com Ninho
1 hServes 12Nutri-Score E€€
E
1 h
1 hPavê de Morango com Ninho
what you need
Ingredients
gemasDairy3 pieces
leiteDairy100 ml
amido de milhoPantry15 g- leite ninhoDairy45 g
- leite condensadoDairy395 g
- creme de leiteDairy200 ml
manteigaDairy15 g- leite condensadoDairy395 g
- chocolate em póPantry45 g
- chocolate ao leitePantry90 g
chocolate meio amargoPantry90 g- creme de leiteDairy400 ml
- leiteDairy240 ml
- bolacha de leiteBakery200 g
- chocolate meio amargo (picado)Pantry90 g
morango (lavado e sem os cabinhos)Produce600 g
per serving
Nutrition
515kcal
- Carbs
- 65 g
- Proteins
- 8 g
- Fat
- 25 g
what you’ll use
Tools
Saucepan
Mixing bowl
Whisk
Baking dish
step by step
Method
- Step 1
Preparar o creme branco
- Em uma panela, misture as gemas, o leite, o amido de milho, o leite ninho e o leite condensado.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
- Desligue o fogo e misture o creme de leite.
- Step 2
Preparar a ganache de chocolate
- Em uma panela, derreta a manteiga com o leite condensado e o chocolate em pó.
- Junte o chocolate ao leite e o chocolate meio amargo picados e mexa até derreter.
- Desligue o fogo e incorpore o creme de leite.
- Step 3
Montar o pavê
- Umedeça as bolachas de leite no leite.
- Em uma travessa, faça uma camada de bolachas, uma de creme branco, uma de morangos e uma de ganache.
- Repita as camadas até acabarem os ingredientes.
- Step 4
Finalizar e gelar
- Cubra com o chocolate meio amargo picado e decore com morangos.
- Leve à geladeira até firmar.