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Penne al salmone affumicato
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Penne al salmone affumicato

25 minServes 2Nutri-Score C€€
from @chefmaxmariola17 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • penneGrains200 g
  • burro (a temperatura ambiente)Dairy30 g
  • vodkaBeverages40 ml
  • cipollotto fresco (tritato finemente)Produce1 piece
  • concentrato di pomodoroPantry15 g
  • salmone affumicato (tagliato a striscioline)Fish150 g
  • pannaDairy100 ml
  • sale (per l'acqua della pasta)Spices5 g

per serving

Nutrition

593kcal

Carbs
75 g
Proteins
23 g
Fat
23 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Stockpot
  • Frying pan
  • Stovetop

step by step

Method

  1. Lessare le penne

    • Portare a bollore l'acqua salata e buttare subito le penne.
    • Scolare al dente conservando un po' di acqua di cottura.
    Step 1

  2. Soffriggere il cipollotto

    • Sciogliere il burro in padella.
    • Aggiungere il cipollotto tritato e farlo appassire dolcemente.
    Step 2

  3. Sfumare con la vodka

    • Versare la vodka in padella e lasciare evaporare l'alcol.
    Step 3

  4. Aggiungere pomodoro e salmone

    • Unire il concentrato di pomodoro e mescolare.
    • Aggiungere il salmone affumicato a striscioline, senza essere tirchi.
    Step 4

  5. Mantecare con la panna

    • Versare la panna, poca per non coprire il sapore del salmone.
    • Unire le penne scolate e mantecare con un po' di acqua di cottura.
    Step 5

  6. Servire

    • Impiattare le penne ben calde con il loro sugo al salmone.
    Step 6
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