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Pepeca de Lacoste na folha de bananeira
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Pepeca de Lacoste na folha de bananeira

1 h 15 minServes 4Nutri-Score C€€
from @rodrigues.lavor1 import0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • carne de boi (corte duro, tipo acém ou cupim) (limpa, sem o couro, cortada em bistecas)Meat1 kg
  • limão (espremido)Produce3 pieces
  • salSpices15 g
  • chicória (picada fina)Produce30 g
  • cebolinha (picada fina)Produce30 g
  • cebola (picada)Produce1 piece
  • alho (amassado)Produce1 piece
  • colorauSpices10 g
  • pimenta-do-reino (moída)Spices3 g
  • óleoPantry30 ml
  • folha de bananeira (passada na chama para amolecer)Produce2 pieces
  • tomate (em rodelas)Produce2 pieces
  • pimentão (grande, em rodelas)Produce1 piece
  • maxixe (em cubinhos)Produce3 pieces

per serving

Nutrition

533kcal

Carbs
8 g
Proteins
53 g
Fat
33 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Grill
  • Tongs

step by step

Method

  1. Preparar a carne

    • Cortar o pedaço de carne que será usado.
    • Retirar todo o couro duro da carne.
    • Cortar a carne em formato de bistecas.
    Step 1

  2. Limpar as bistecas

    • Espremer bastante limão sobre as bistecas.
    • Salpicar sal para tirar o cheiro forte da carne.
    • Lavar bem as bistecas em água corrente.
    Step 2

  3. Fazer o tempero

    • Picar a chicória, a cebolinha e a cebola.
    • Amassar o alho e juntar com o colorau, a pimenta-do-reino e o óleo.
    • Misturar tudo com as mãos.
    Step 3

  4. Temperar a carne

    • Acrescentar as bistecas ao tempero.
    • Misturar bem com as mãos para envolver toda a carne.
    Step 4

  5. Montar na folha de bananeira

    • Forrar a grelha com a folha de bananeira.
    • Espalhar o tomate, o pimentão e o maxixe em cubinhos sobre a folha.
    • Distribuir as bistecas temperadas por cima.
    Step 5

  6. Fechar e assar na brasa

    • Cobrir tudo com a folha de bananeira.
    • Fechar a grelha e levar para a brasa.
    • Assar até a carne ficar macia e cozida.
    Step 6
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