Sauce
Peper Sambal
1 hServes 40Nutri-Score D€€
D
1 h
1 hPeper Sambal
what you need
Ingredients
hete rode peper (steeltjes verwijderd)Produce1 kg
waterBeverages480 ml
uien (gepeld en grof gesneden)Produce4 pieces
knoflook (gepeld)Produce10 pieces- laos (in plakjes)Produce3 pieces
zoutSpices15 g
tomaat (in stukken)Produce1 piece
bouillonblokjePantry1 piece- bruine rietsuikerPantry400 g
- zonnebloemoliePantry360 ml
per serving
Nutrition
128kcal
- Carbs
- 11 g
- Proteins
- 1 g
- Fat
- 9 g
what you’ll use
Tools
Blender
Frying pan
Saucepan
Spatula
step by step
Method
- Step 1
Pepers en specerijen pureren
- Doe de hete rode pepers, uien, knoflook, laos, tomaat en het water in de blender.
- Mix tot een gladde, fijne pasta.
- Step 2
Sambal bakken
- Verhit de zonnebloemolie in een pan.
- Voeg de gemixte peperspasta toe en bak op middelhoog vuur terwijl je blijft roeren.
- Step 3
Op smaak brengen
- Voeg het zout, het bouillonblokje en de bruine rietsuiker toe.
- Roer goed door tot de suiker is opgelost.
- Step 4
Laten inkoken
- Laat de sambal op laag vuur sudderen tot de olie zich afscheidt en de saus indikt.
- Blijf regelmatig roeren zodat het niet aanbrandt.
- Step 5
Afkoelen en bewaren
- Haal de pan van het vuur en laat de sambal volledig afkoelen.
- Schep in schone potten en bewaar in de koelkast.