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Persische Gerstensuppe (Jo)
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Persische Gerstensuppe (Jo)

1 h 15 minServes 4Nutri-Score B€
from @insporia9 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • Gerstengraupen (mindestens 30 Min. einweichen, danach gut ausspülen)Grains100 g
  • Zwiebeln (fein gehackt)Produce2 pieces
  • Karotten (geschält und geraspelt)Produce3 pieces
  • Petersilie (gehackt)Produce80 g
  • Hähnchenbrust (in Stücke geschnitten)Meat400 g
  • WasserOther1 litre
  • Kurkuma (1 TL)Spices5 g
  • SalzSpices5 g
  • PfefferSpices2 g
  • ÖlPantry30 ml
  • SchlagsahneDairy100 ml
  • Zitrone (Saft, zum Servieren)Produce1 piece

per serving

Nutrition

311kcal

Carbs
26 g
Proteins
26 g
Fat
11 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Stovetop
  • Stockpot
  • Mixing bowl
  • Grater
  • Peeler

step by step

Method

  1. Gerstengraupen einweichen

    • Die Gerstengraupen in eine Schüssel geben und waschen.
    • Mit Wasser bedeckt mindestens 30 Minuten einweichen lassen.
    • Danach gut ausspülen.
    Step 1

  2. Zwiebeln anschwitzen

    • Die Zwiebeln fein hacken.
    • Öl im Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anschwitzen.
    Step 2

  3. Gerste, Kurkuma und Hähnchen zugeben

    • Die abgespülten Gerstengraupen zu den Zwiebeln geben.
    • Kurkuma einrühren.
    • Das Hähnchen in Stücke schneiden und in den Topf geben.
    Step 3

  4. Mit Wasser und Salz köcheln lassen

    • Wasser angießen und Salz hinzufügen.
    • Alles zugedeckt köcheln lassen, bis die Gerste weich ist.
    Step 4

  5. Karotten und Petersilie zugeben

    • Die Karotten schälen und raspeln.
    • Die Karotten in die Suppe geben.
    • Die Petersilie hacken und ebenfalls in den Topf geben.
    • Mit Pfeffer würzen.
    Step 5

  6. Sahne einrühren

    • Die Schlagsahne in die Suppe rühren und kurz erhitzen.
    Step 6

  7. Servieren

    • Die Suppe auf Teller verteilen.
    • Mit frischer Petersilie bestreuen und mit reichlich Zitronensaft beträufeln.
    Step 7
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