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Pescado frito al estilo Boca Chica
55 minServes 4Nutri-Score C€€
C
55 min
55 minPescado frito al estilo Boca Chica
what you need
Ingredients
pescado entero limpio (limpio, con un par de cortes en los lados)Fish1.2 kg
ajo (machacado en el pilón con sal)Produce4 pieces
sal (para majar el ajo y sazonar)Spices10 g
orégano en polvoSpices5 g- sazón en polvo (opcional)Spices5 g
limón (exprimido)Produce3 pieces
harina de trigo (sazonada con orégano, sazón y sal)Pantry150 g- aceite para freír (bien caliente)Pantry800 ml
batata frita (en rodajas, frita, para acompañar)Produce400 g- tostones de plátano verde (fritos, para acompañar)Produce300 g
- ensalada (para acompañar)Produce150 g
per serving
Nutrition
703kcal
- Carbs
- 44 g
- Proteins
- 59 g
- Fat
- 33 g
what you’ll use
Tools
Mortar and pestle
Mixing bowl
Frying pan
Slotted spoon
step by step
Method
- Step 1
Preparar el pescado
- Hacer un par de cortes en los lados del pescado limpio para que el sazón penetre por dentro.
- Step 2
Machacar el ajo con sal
- En un pilón machacar los dientes de ajo con sal.
- Step 3
Hacer el adobo
- En una taza agregar el ajo majado, el orégano en polvo, el sazón en polvo y el limón.
- Mezclar bien todos los ingredientes.
- Step 4
Sazonar el pescado
- Untar el adobo por todos los lados del pescado, dentro de los cortes incluidos.
- Step 5
Dejar reposar
- Dejar reposar el pescado sazonado para que tome el sabor.
- Step 6
Preparar la harina
- Sazonar la harina con lo mismo que se sazonó el pescado: orégano, sazón y sal.
- Step 7
Enharinar el pescado
- Pasar el pescado por la harina sazonada por todos lados.
- Escurrir un poco para botar el exceso.
- Step 8
Freír el pescado
- Freír el pescado en aceite bien caliente.
- Cuando esté listo de un lado, darle la vuelta y terminar de freír.
- Step 9
Emplatar
- Servir el pescado con batata frita y tostones.
- Añadir un poco de ensalada y limón.