Sauce
Pesto d'orties
15 minServes 4Nutri-Score B€
B
15 min
15 minPesto d'orties
recipe by
@passionanimaleetvegetale
@passionanimaleetvegetale
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what you need
Ingredients
orties (jeunes feuilles, lavées)Produce150 g
parmesan (râpé)Dairy50 g
pignons de pin (torréfiés)Nuts & seeds40 g
ail (gousses, dégermées)Produce2 pieces
huile d'olivePantry120 ml
selSpices3 g
per serving
Nutrition
323kcal
- Carbs
- 3 g
- Proteins
- 5 g
- Fat
- 33 g
what you’ll use
Tools
Blender
Saucepan
Colander
Mixing bowl
step by step
Method
- Step 1
Blanchir les orties
- Laver les orties puis les plonger dans l'eau bouillante salée.
- Égoutter et rafraîchir, puis bien presser pour retirer l'excédent d'eau.
- Step 2
Mixer le pesto
- Mixer les orties avec le parmesan, les pignons de pin et l'ail.
- Verser l'huile d'olive en filet tout en mixant jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Step 3
Assaisonner et conserver
- Saler et rectifier l'assaisonnement.
- Verser dans un bocal et couvrir d'un filet d'huile d'olive.