Mélanger les ingrédients secs

• Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et la levure chimique.

Préparer le mélange liquide

• Dans un autre saladier, mélanger les yaourts, l'œuf et l'eau.

Former la pâte

• Incorporer le mélange liquide à la farine en deux fois.
• Terminer en pétrissant à la main jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Laisser reposer la pâte

• Couvrir le saladier et laisser reposer la pâte.

Étaler et découper

• Étaler la pâte sur un plan de travail fariné.
• Découper des formes : losanges et carrés.

Frire les beignets

• Remplir une poêle d'huile de tournesol sur environ un quart de sa hauteur et chauffer.
• Plonger les beignets dans l'huile chaude.
• Lorsqu'ils gonflent, les retourner et les laisser dorer.

Servir

• Égoutter les beignets et les déguster avec du sucre glace, du chocolat ou de la confiture.