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Pistazien-Schnecken
Bakery

Pistazien-Schnecken

2 h 10 minServes 12Nutri-Score D€€
from @byrumpelkiste1 import0 cooked
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what you need

Ingredients

12 people
  • MehlGrains500 g
  • MilchDairy270 ml
  • ButterDairy60 g
  • ZuckerPantry50 g
  • Salz (1 Prise)Spices1 piece
  • Vanillezucker (1 Päckchen)Pantry1 piece
  • frische Hefe (1/2 Würfel)Pantry21 g
  • Pistaziencreme (1 Glas, 1 EL für das Frosting beiseitestellen)Pantry200 g
  • Pistazien (gehackt, zum Bestreuen und Verzieren)Nuts & seeds60 g
  • FrischkäseDairy100 g
  • Puderzucker (1 EL)Pantry15 g

per serving

Nutrition

284kcal

Carbs
40 g
Proteins
7 g
Fat
11 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Saucepan
  • Mixing bowl
  • Hand mixer
  • Rolling pin
  • Baking dish
  • Oven

step by step

Method

  1. Milchmischung erwärmen

    • Butter und Milch in einen Topf geben und erhitzen.
    • Etwas abkühlen lassen, bis die Mischung lauwarm ist.
    Step 1

  2. Teig kneten

    • Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel verrühren.
    • In die Mitte eine Mulde drücken und die Hefe hineinbröseln.
    • Die lauwarme Milchmischung dazugeben und mit dem Knethaken zu einem glatten Teig kneten.
    Step 2

  3. Teig gehen lassen

    • Den Teig mit einem nassen Küchentuch abdecken.
    • An einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat.
    Step 3

  4. Füllung vorbereiten und aufrollen

    • Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen.
    • Mit Pistaziencreme bestreichen, dabei einen Esslöffel für das Frosting beiseitestellen.
    • Gehackte Pistazien darüberstreuen und den Teig von der langen Seite her aufrollen.
    Step 4

  5. Schnecken formen und gehen lassen

    • Die Rolle in gleichmäßige Stücke schneiden.
    • Die Stücke in eine eingefettete Form setzen.
    • Zugedeckt weitere 30 Minuten gehen lassen.
    Step 5

  6. Backen

    • Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen.
    • Die Schnecken ca. 25 Minuten goldbraun backen.
    Step 6

  7. Frosting anrühren

    • Frischkäse, Puderzucker und Pistaziencreme glatt verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
    Step 7

  8. Verzieren und servieren

    • Das Frosting gleichmäßig über die etwas abgekühlten Schnecken verteilen.
    • Nach Belieben mit Pistazien verzieren und genießen.
    Step 8
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