Skip to content
Menu
Pitalka e Ramazanit
Bakery

Pitalka e Ramazanit

1 h 50 minServes 2Nutri-Score D€
from @mihri_berisha1 import0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

2 people
  • miellGrains500 g
  • vezë (1 për brumin, 1 për mbushjen)Dairy2 pieces
  • kosDairy200 g
  • vajPantry200 g
  • sheqer (1 kub)Pantry5 g
  • kripë (ndarë mes brumit dhe mbushjes)Spices5 g
  • maja e thatë (1 pako (ose ½ pako maja e freskët))Pantry7 g
  • ujë i vakët (i vakët)Beverages200 ml
  • gjizëDairy100 g
  • ajkë kosi (Schmand)Dairy100 g
  • majdanoz i freskët (i grirë)Produce10 g
  • susam i zi (për sipër)Nuts & seeds15 g
  • gjalpë (i shkrirë, për lyerje pas pjekjes)Dairy30 g

per serving

Nutrition

2,119kcal

Carbs
215 g
Proteins
39 g
Fat
123 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Baking tray
  • Pastry brush

step by step

Method

  1. Përgatitja e brumit

    • Përziejini në një tas miellin, vezën, kosin, vajin, sheqerin, kripën dhe majanë.
    • Shtoni ujin e vakët gradualisht dhe përziejini të gjitha bashkë derisa të formohet një brumë i njëtrajtshëm.
    Step 1

  2. Lënia e brumit të pushojë

    • Mbulojeni brumin dhe lëreni në temperaturë dhome të vijë mirë (sa më gjatë, aq më mirë).
    Step 2

  3. Përgatitja e mbushjes

    • Përziejini mirë vezën, gjizën, ajkën e kosit, majdanozin e grirë dhe kripën.
    Step 3

  4. Formimi dhe mbushja

    • Ndanjani brumin në copa dhe hapini në rrathë të hollë.
    • Vendosni mbushjen në mes dhe mbyllni brumin rreth saj.
    • Vendosini pitalkat në tepsi dhe spërkatini me susam të zi.
    Step 4

  5. Pjekja

    • Piqni në furrë të parangrohur derisa të marrin ngjyrë të artë.
    Step 5

  6. Lyerja dhe servirja

    • Lyerini pitalkat e ngrohta me gjalpë të shkrirë.
    • Shijojini të ngrohta.
    Step 6
Get Mezze