Bakery
Pitchs maison à la brioche et pépites de chocolat
2 h 30 minServes 12Nutri-Score D€€
D
2 h 30 min
2 h 30 minPitchs maison à la brioche et pépites de chocolat
recipe by
Bouchramalfeurdoranger
@mafleurdoranger
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what you need
Ingredients
farine T45 ou T55Grains500 g
sucrePantry60 g
levure boulangère sèche (1 sachet)Pantry7 g
œufsDairy2 pieces
lait tiède (tiède)Dairy200 ml
beurre mou (mou)Dairy80 g
sel (1 pincée)Spices3 g
pépites de chocolatPantry150 g
jaune d'œuf (pour la dorure)Dairy1 piece- lait (pour la dorure)Dairy15 ml
per serving
Nutrition
245kcal
- Carbs
- 36 g
- Proteins
- 6 g
- Fat
- 9 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Baking tray
Pastry brush
Oven
step by step
Method
- Step 1
Préparer la pâte
- Verser le lait tiède, le sucre, les œufs, la farine, le beurre mou et la levure dans un saladier
- Ajouter le sel
- Step 2
Pétrir et laisser lever
- Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène
- Laisser lever jusqu'à ce qu'elle double de volume
- Step 3
Incorporer les pépites
- Incorporer les pépites de chocolat à la pâte levée
- Step 4
Façonner les pains
- Former des petits pains de 50 g
- Les disposer sur la plaque du four
- Step 5
Deuxième pousse
- Laisser pousser les pains sur la plaque
- Step 6
Dorer et cuire
- Badigeonner les pains de dorure au jaune d'œuf et au lait
- Enfourner jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés