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Pizzas napolitaines maison (tomate-burrata et butternut-scamorza)
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Pizzas napolitaines maison (tomate-burrata et butternut-scamorza)

2 h 30 minServes 6Nutri-Score C€€
from @simply.morane1 import0 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • pâte à pizza (préparée la veille, divisée en pâtons)Bakery900 g
  • sauce tomate (assaisonnée)Pantry300 g
  • burrata (égouttée)Dairy250 g
  • roquette (lavée)Produce60 g
  • butternut (une partie en crème, une partie grillée)Produce700 g
  • scamorza fumée (tranchée)Dairy200 g
  • huile d'olivePantry40 ml
  • selSpices10 g

per serving

Nutrition

552kcal

Carbs
87 g
Proteins
18 g
Fat
15 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Oven
  • Mixing bowl ×2
  • Baking tray
  • Rolling pin

step by step

Method

  1. Préparer la pâte la veille

    • Mélanger la pâte à pizza et la laisser fermenter au frais toute une nuit.
    Step 1

  2. Former les pâtons

    • Retravailler la pâte pour former les pâtons.
    • Laisser lever à température ambiante.
    Step 2

  3. Préparer la crème de butternut

    • Cuire une partie du butternut puis le mixer en crème lisse.
    • Griller le reste du butternut au four.
    Step 3

  4. Préchauffer le four

    • Préchauffer le four à température maximale avec la plaque de cuisson.
    Step 4

  5. Garnir les pizzas classiques

    • Étaler la pâte et napper de sauce tomate.
    • Ajouter la burrata.
    Step 5

  6. Garnir les pizzas de saison

    • Étaler la pâte et napper de crème de butternut.
    • Ajouter le butternut grillé et la scamorza fumée.
    Step 6

  7. Cuire les pizzas

    • Enfourner chaque pizza sur la plaque brûlante jusqu'à ce que la croûte soit dorée.
    Step 7

  8. Finir et servir

    • Ajouter la roquette fraîche sur les pizzas à la burrata.
    • Arroser d'un filet d'huile d'olive et servir aussitôt.
    Step 8
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