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Plateau apéro : croquettes à la mozza, torsades au parmesan, salmon toasts et feuilletés saucisses
Snack

Plateau apéro : croquettes à la mozza, torsades au parmesan, salmon toasts et feuilletés saucisses

1 hServes 6Nutri-Score D€€
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what you need

Ingredients

6 people
  • mozzarella (coupée en bâtonnets)Dairy250 g
  • chapelurePantry150 g
  • œufs (battus)Other2 pieces
  • farinePantry60 g
  • pâte feuilletée (déroulée)Fresh320 g
  • parmesan (râpé)Dairy80 g
  • saucissesMeat6 pieces
  • saumon fumé (en tranches)Fish200 g
  • pain (en tranches)Bakery12 pieces
  • fromage fraisDairy150 g
  • citron (en quartiers)Produce1 piece
  • huile d'olivePantry30 ml
  • selSpices5 g
  • poivre noir (moulu)Spices2 g

per serving

Nutrition

489kcal

Carbs
35 g
Proteins
22 g
Fat
29 g
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what you’ll use

Tools

  • Oven
  • Baking tray
  • Mixing bowl
  • Frying pan
  • Grater

step by step

Method

  1. Préparer les croquettes à la mozza

    • Couper la mozzarella en bâtonnets.
    • Rouler les bâtonnets dans la farine, puis dans les œufs battus et enfin dans la chapelure.
    • Réserver au frais le temps de préparer le reste.
    Step 1

  2. Cuire les croquettes

    • Chauffer l'huile dans une poêle.
    • Faire dorer les croquettes sur toutes les faces jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes.
    Step 2

  3. Façonner les torsades au parmesan

    • Étaler la pâte feuilletée et la parsemer de parmesan râpé.
    • Découper des bandes et les torsader.
    • Déposer les torsades sur une plaque de cuisson.
    Step 3

  4. Préparer les feuilletés saucisses

    • Découper la pâte feuilletée en bandes.
    • Enrouler chaque bande autour d'une saucisse.
    • Disposer les feuilletés sur la plaque de cuisson.
    Step 4

  5. Cuire au four

    • Enfourner les torsades et les feuilletés à 180 °C jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
    Step 5

  6. Monter les salmon toasts

    • Tartiner les tranches de pain de fromage frais.
    • Déposer les tranches de saumon fumé.
    • Assaisonner de sel et de poivre et ajouter un filet d'huile d'olive.
    Step 6

  7. Dresser le plateau apéro

    • Répartir les croquettes, les torsades, les feuilletés et les salmon toasts sur un plateau.
    • Servir avec des quartiers de citron.
    Step 7
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