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Poğaça mit Schafskäsefüllung
Bakery

Poğaça mit Schafskäsefüllung

1 h 40 minServes 25Nutri-Score D€
from @insporia9 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

25 people
  • MehlGrains1 kg
  • ZuckerPantry105 g
  • SalzSpices5 g
  • BackpulverPantry16 g
  • VanillenzuckerPantry8 g
  • ÖlPantry240 ml
  • Milch (lauwarm)Dairy480 ml
  • HefePantry20 g
  • Eier (getrennt, Eigelb zum Bestreichen)Dairy4 pieces
  • ApfelessigPantry15 ml
  • Wasser (nach Bedarf)Other100 ml
  • Schafskäse (zerkrümelt)Dairy400 g
  • Petersilie (gehackt, optional)Produce15 g
  • Joghurt (zum Bestreichen)Dairy30 g
  • Sesam (zum Bestreuen, optional)Nuts & seeds10 g
  • Schwarzkümmel (zum Bestreuen, optional)Spices5 g

per serving

Nutrition

219kcal

Carbs
33 g
Proteins
6 g
Fat
7 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Saucepan
  • Baking tray
  • Oven
  • Pastry brush

step by step

Method

  1. Trockene Zutaten mischen

    • Mehl, Zucker, Vanillenzucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen.
    • In der Mitte eine Mulde formen.
    Step 1

  2. Milch mit Hefe anrühren

    • Die Milch im Topf leicht erwärmen, bis sie lauwarm ist.
    • Die Hefe in die lauwarme Milch geben und verrühren.
    Step 2

  3. Teig kneten

    • Öl, Eiweiß, Apfelessig und die Hefemilch in die Mulde geben.
    • Alles gut verkneten, bei Bedarf nach und nach etwas Wasser zugeben, bis der Teig weich und geschmeidig ist.
    • Die Schüssel leicht einölen, den Teig hineingeben und abgedeckt gehen lassen.
    Step 3

  4. Füllung vorbereiten

    • Den Schafskäse zerkrümeln.
    • Nach Belieben gehackte Petersilie untermischen.
    Step 4

  5. Poğaça formen

    • Kleine Teigkugeln aus dem Teig formen.
    • Die Kugeln flach drücken, in die Mitte etwas Käsefüllung geben und verschließen.
    • Die Poğaça auf ein Backblech legen.
    Step 5

  6. Bestreichen und bestreuen

    • Das Eigelb mit dem Joghurt verrühren.
    • Die Poğaça damit bestreichen.
    • Nach Belieben mit Sesam und Schwarzkümmel bestreuen.
    Step 6

  7. Backen

    • Bei 180 °C backen, bis die Poğaça goldbraun sind.
    Step 7
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