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Poisson braisé camerounais
1 hServes 4Nutri-Score B€€
B
1 h
1 hPoisson braisé camerounais
what you need
Ingredients
poisson entier (bar ou tilapia) (nettoyé, écaillé et vidé)Fish4 pieces
ail (épluché)Produce6 pieces
gingembre frais (épluché et râpé)Produce30 g
oignon (émincé)Produce1 piece
tomate (coupée en dés)Produce2 pieces
piment (épépiné et haché)Produce2 pieces
persil (haché)Produce20 g
citron (pressé)Produce2 pieces
huile végétalePantry60 ml
selSpices8 g
poivre noir (moulu)Spices3 g- cube de bouillon (émietté)Pantry1 piece
per serving
Nutrition
379kcal
- Carbs
- 8 g
- Proteins
- 45 g
- Fat
- 19 g
what you’ll use
Tools
Grill
Mixing bowl
Pastry brush
Blender
step by step
Method
- Step 1
Préparer la marinade
- Mixer l'ail, le gingembre, l'oignon, le piment, le persil, le jus de citron, l'huile, le sel, le poivre et le cube de bouillon jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Ajouter la tomate et mixer brièvement pour une marinade légèrement épaisse.
- Step 2
Mariner le poisson
- Inciser les poissons sur les flancs pour que la marinade pénètre.
- Badigeonner généreusement l'intérieur et l'extérieur avec la marinade.
- Laisser reposer au frais.
- Step 3
Préchauffer le grill
- Chauffer le grill à feu moyen-vif et huiler légèrement la grille.
- Step 4
Braisier le poisson
- Poser les poissons sur le grill chaud.
- Retourner à mi-cuisson et badigeonner du reste de marinade.
- Griller jusqu'à ce que la peau soit dorée et la chair cuite à cœur.
- Step 5
Servir
- Déposer les poissons sur un plat et arroser d'un filet de citron.
- Servir chaud avec du plantain frit ou du bâton de manioc.