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Poisson grillé & Makemba ya ko kalinga
50 minServes 4Nutri-Score C€€
C
50 min
50 minPoisson grillé & Makemba ya ko kalinga
what you need
Ingredients
poisson entier (nettoyé, écaillé et vidé)Fish1.2 kg
ail (écrasé)Produce4 pieces
gingembre (râpé)Produce20 g
piment (émietté)Produce1 piece
citron (pressé)Produce1 piece
huile végétalePantry60 ml
selSpices8 g
poivre noir (moulu)Spices3 g- bananes plantains mûres (pelées et coupées en morceaux)Produce6 pieces
oignon (émincé)Produce1 piece
tomate (coupée en dés)Produce2 pieces- huile de palmePantry30 ml
per serving
Nutrition
674kcal
- Carbs
- 53 g
- Proteins
- 63 g
- Fat
- 24 g
what you’ll use
Tools
Grill
Frying pan
Mixing bowl
Pastry brush
Tongs
step by step
Method
- Step 1
Préparer la marinade
- Écraser l'ail avec le gingembre, le piment, le sel et le poivre noir.
- Ajouter le jus de citron et l'huile végétale, puis mélanger en pâte.
- Step 2
Mariner le poisson
- Inciser le poisson sur les flancs.
- Badigeonner généreusement l'intérieur et l'extérieur de marinade.
- Laisser reposer au frais.
- Step 3
Griller le poisson
- Chauffer le gril.
- Poser le poisson et griller en retournant à mi-cuisson jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit.
- Step 4
Cuire les makemba
- Chauffer l'huile de palme dans la poêle.
- Faire revenir l'oignon et la tomate.
- Ajouter les morceaux de bananes plantains et laisser mijoter en remuant jusqu'à ce qu'ils soient tendres et enrobés.
- Step 5
Dresser
- Servir le poisson grillé accompagné des makemba ya ko kalinga bien chauds.