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Pollo con rajas en crema
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Pollo con rajas en crema

45 minServes 4Nutri-Score C€€
from @yaredream1 import0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • pechuga de pollo (en tiras o trozos)Meat700 g
  • chiles poblanos (asados, pelados y en rajas)Produce4 pieces
  • cebolla (fileteada)Produce1 piece
  • ajo (picado)Produce2 pieces
  • aceite vegetalPantry30 ml
  • salSpices5 g
  • pimienta negra (molida)Spices2 g
  • crema para batirDairy250 ml
  • queso crema (en cubos)Dairy100 g
  • consomé de pollo en polvoPantry5 g
  • granos de elote (cocidos)Produce100 g
  • queso Oaxaca (deshebrado)Dairy150 g

per serving

Nutrition

498kcal

Carbs
8 g
Proteins
44 g
Fat
33 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Mixing bowl
  • Spatula

step by step

Method

  1. Asar y preparar los chiles poblanos

    • Asar los chiles poblanos hasta que la piel esté bien tatemada.
    • Envolverlos en un paño o bolsa unos minutos, luego pelarlos, retirar las semillas y cortarlos en rajas.
    Step 1

  2. Sellar el pollo

    • Calentar el aceite en un sartén y dorar el pollo sazonado con sal y pimienta.
    • Retirar el pollo y reservar.
    Step 2

  3. Sofreír la cebolla y el ajo

    • En el mismo sartén acitronar la cebolla fileteada y el ajo picado.
    Step 3

  4. Agregar las rajas y el elote

    • Incorporar las rajas de poblano y los granos de elote y mezclar bien.
    Step 4

  5. Preparar la crema

    • Verter la crema, el queso crema y el consomé de pollo; mezclar hasta integrar y sazonar.
    Step 5

  6. Cocinar el pollo en la crema

    • Regresar el pollo al sartén y cocinar a fuego medio hasta que la salsa espese y el pollo esté bien cocido.
    Step 6

  7. Gratinar con queso y servir

    • Espolvorear el queso Oaxaca deshebrado, tapar hasta que se derrita y servir caliente.
    Step 7
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