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Pollo Guisado Dominicano
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Pollo Guisado Dominicano

55 minServes 4Nutri-Score C€€
from @adriansp_042 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • muslos de pollo (limpios, con piel)Meat1 kg
  • jugo de naranja agria (o zumo de lima y naranja)Beverages60 ml
  • sofrito dominicano (ajo, cebolla, ají y cilantro triturados)Pantry60 g
  • orégano seco (molido)Spices5 g
  • comino (molido)Spices2 g
  • salSpices8 g
  • pimienta negra (molida)Spices2 g
  • aceitePantry45 ml
  • cebolla (picada en juliana)Produce1 piece
  • ajo (machacado)Produce4 pieces
  • ají morrón (en tiras)Produce1 piece
  • tomate (triturado)Produce2 pieces
  • pasta de tomatePantry30 g
  • cilantro (picado)Produce15 g
  • aceitunas (sin hueso)Pantry40 g
  • caldo de polloPantry250 ml
  • papa (pelada y en trozos)Produce2 pieces
  • arroz blanco (para acompañar)Grains300 g

per serving

Nutrition

783kcal

Carbs
71 g
Proteins
51 g
Fat
33 g
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what you’ll use

Tools

  • Sauté pan
  • Mixing bowl
  • Saucepan

step by step

Method

  1. Marinar el pollo

    • Mezclar el pollo con el jugo de naranja agria, el sofrito, el orégano, el comino, la sal y la pimienta.
    • Dejar reposar para que tome sabor.
    Step 1

  2. Sellar el pollo

    • Calentar el aceite en una sartén grande.
    • Dorar el pollo por todos lados.
    Step 2

  3. Hacer el sofrito

    • Añadir la cebolla, el ajo y el ají morrón; sofreír.
    • Incorporar el tomate triturado y la pasta de tomate.
    • Agregar el cilantro y las aceitunas.
    Step 3

  4. Guisar

    • Verter el caldo de pollo y llevar a ebullición.
    • Añadir la papa en trozos.
    • Tapar y cocinar a fuego medio-bajo hasta que el pollo esté tierno y la salsa espese.
    Step 4

  5. Servir

    • Servir el pollo guisado con arroz blanco.
    Step 5
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