Main
Pommes de terre au lard à ma façon
55 minServes 4Nutri-Score D€€
D
55 min
55 minPommes de terre au lard à ma façon
what you need
Ingredients
pommes de terre (coupées en deux)Produce1 kg
lard fumé (en tranches)Meat200 g- saucisses fuméesMeat2 pieces
- saucisses de FrancfortMeat2 pieces
- saucisses de StrasbourgMeat2 pieces
- lardonsMeat200 g
oignons (émincés)Produce2 pieces
selSpices3 g
poivre (moulu)Spices2 g
herbes de ProvenceSpices5 g- persilladeSpices10 g
eauBeverages600 ml
jus de rôti en carréPantry2 pieces
per serving
Nutrition
561kcal
- Carbs
- 48 g
- Proteins
- 20 g
- Fat
- 33 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Dutch oven
Spatula
step by step
Method
- Step 1
Préparer les pommes de terre
- Laver les pommes de terre et les couper en deux.
- Step 2
Griller la viande
- Saisir le lard fumé dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
- Réserver la viande.
- Step 3
Rôtir les saucisses
- Faire rôtir les saucisses fumées, de Francfort et de Strasbourg dans la même poêle.
- Les retirer et réserver.
- Step 4
Faire revenir oignons et lardons
- Ajouter les oignons émincés et les lardons dans la poêle.
- Laisser revenir jusqu'à ce que les oignons soient bien grillés.
- Step 5
Assaisonner
- Saler légèrement, poivrer.
- Ajouter les herbes de Provence et la persillade.
- Step 6
Déglacer et faire la sauce
- Déglacer avec un peu d'eau.
- Ajouter les carrés de jus de rôti et mélanger pour obtenir une belle sauce bien marron.
- Step 7
Ajouter les pommes de terre et la viande
- Ajouter les pommes de terre coupées en deux et poivrer.
- Disposer toute la viande réservée sur le dessus.
- Couvrir d'eau à hauteur des pommes de terre.
- Step 8
Laisser cuire
- Laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient presque cuites.
- Step 9
Finir avec les saucisses
- Ajouter les saucisses sur le dessus.
- Poursuivre la cuisson quelques minutes.
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