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Porc SG de Ndock Bidi
1 h 15 minServes 4Nutri-Score C€€
C
1 h 15 min
1 h 15 minPorc SG de Ndock Bidi
what you need
Ingredients
travers ou côtes de porc (en morceaux)Meat1.2 kg
plantain (pelé, coupé en morceaux)Produce3 pieces
basilic (effeuillé)Produce15 g- menthe (effeuillée)Produce15 g
mélange d'épices camerounaises (mélange d'au moins 8 épices)Spices30 g
oignon (émincé)Produce2 pieces
ail (écrasé)Produce4 pieces
gingembre (râpé)Produce20 g
huile végétale (pour la friture)Pantry100 ml
selSpices10 g
per serving
Nutrition
1,055kcal
- Carbs
- 33 g
- Proteins
- 63 g
- Fat
- 75 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Frying pan
Baking dish
Oven
Stovetop
step by step
Method
- Step 1
Préparer les aromates et les épices
- Réunir le basilic, la menthe et le mélange d'épices camerounaises.
- Émincer l'oignon, écraser l'ail et râper le gingembre.
- Step 2
Mariner le porc
- Déposer les morceaux de porc dans un saladier.
- Ajouter les aromates, les épices, l'oignon, l'ail, le gingembre et le sel.
- Mélanger pour bien enrober la viande.
- Step 3
Laisser mijoter
- Couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Step 4
Cuire au four
- Transférer le porc dans un plat allant au four.
- Enfourner jusqu'à ce qu'il soit bien grillé.
- Step 5
Frire les plantains
- Chauffer l'huile dans une poêle.
- Faire frire les morceaux de plantain jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Step 6
Dresser le plat
- Disposer le porc grillé et les plantains frits dans un plat de service.