Skip to content
Menu
Possets au citron dans leur écorce
Dessert

Possets au citron dans leur écorce

3 h 30 minServes 8Nutri-Score D€€
from @alessandrabrontsema13 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

8 people
  • citrons (coupés en deux dans la longueur, pulpe retirée)Produce8 pieces
  • crème liquide entièreDairy480 ml
  • sucre en poudrePantry150 g
  • zeste de citron (zesté)Produce1 piece
  • jus de citron (fraîchement pressé)Produce120 ml
  • sucre en poudre (pour la croûte brûlée, facultatif)Pantry40 g

per serving

Nutrition

295kcal

Carbs
25 g
Proteins
2 g
Fat
21 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Saucepan
  • Whisk
  • Muffin pan
  • chalumeau de cuisine

step by step

Method

  1. Chauffer la crème et le sucre

    • Dans une petite casserole, porter la crème et le sucre à ébullition à feu moyen-vif en remuant jusqu'à dissolution du sucre.
    • Baisser à feu moyen et laisser bouillir en remuant constamment, en ajustant le feu pour éviter que le mélange déborde.
    • Retirer du feu.
    Step 1

  2. Ajouter le citron

    • Incorporer le jus de citron et le zeste.
    • Laisser reposer pour tiédir.
    Step 2

  3. Remplir les citrons et réfrigérer

    • Verser le mélange dans les demi-citrons évidés.
    • Poser les citrons sur une planche à découper ou dans un moule à muffins.
    • Placer au réfrigérateur pour figer.
    Step 3

  4. Croûte brûlée (facultatif)

    • Saupoudrer le dessus d'une fine couche régulière de sucre.
    • Caraméliser au chalumeau de cuisine.
    • Servir immédiatement.
    Step 4
Get Mezze