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Potage de champignons (façon Animal Crossing)
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Potage de champignons (façon Animal Crossing)

35 minServes 2Nutri-Score B€€
from @wholecakeisland2 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • beurre (fondu)Dairy20 g
  • oignon (émincé)Produce0.5 pieces
  • pleurotes (nettoyées, base retirée, émincées)Produce30 g
  • shimeji bruns (nettoyés, base retirée, émincés)Produce50 g
  • champignons de Paris (nettoyés, émincés)Produce70 g
  • farinePantry5 g
  • eauBeverages225 ml
  • feuille de laurierSpices1 piece
  • cube de bouillon goût pouletPantry0.5 pieces
  • laitDairy200 ml
  • crème fraîche épaisse 30%Dairy15 g
  • poivre (moulu)Spices1 g
  • selSpices2 g
  • ciboulette (ciselée)Produce5 g
  • shimeji bruns grillés (grillés, pour le dressage)Produce20 g

per serving

Nutrition

176kcal

Carbs
11 g
Proteins
6 g
Fat
12 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Stockpot
  • Immersion blender
  • Frying pan

step by step

Method

  1. Préparer les légumes

    • Émincer l'oignon.
    • Nettoyer les champignons avec du papier absorbant humide, retirer la base puis les émincer.
    Step 1

  2. Faire revenir l'oignon

    • Dans une marmite, faire revenir l'oignon sur feu doux à moyen dans le beurre fondu.
    • Cuire jusqu'à ce qu'il devienne légèrement translucide.
    Step 2

  3. Ajouter les champignons

    • Ajouter les champignons et mélanger de temps en temps.
    Step 3

  4. Ajouter bouillon, laurier et farine

    • Ajouter le cube de bouillon goût poulet, la feuille de laurier et la farine.
    • Poursuivre la cuisson en mélangeant.
    Step 4

  5. Mijoter

    • Couvrir d'eau et laisser mijoter sur feu doux avec le couvercle entrouvert pour éviter les débordements.
    Step 5

  6. Mixer la soupe

    • Retirer la feuille de laurier.
    • Mixer le tout au mixeur plongeant ou au blender jusqu'à obtenir une texture lisse.
    Step 6

  7. Ajouter le lait et la crème

    • Remettre sur le feu avec le lait et couper le feu dès que ça bout.
    • Ajouter la crème fraîche épaisse, puis poivrer et saler.
    • Goûter et ajuster l'assaisonnement.
    Step 7

  8. Dresser

    • Verser la soupe dans une tasse.
    • Décorer avec quelques shimeji bruns grillés et de la ciboulette ciselée.
    Step 8
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