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Potatoes maison au four, croustillantes et fondantes
45 minServes 4Nutri-Score C€
C
45 min
45 minPotatoes maison au four, croustillantes et fondantes
what you need
Ingredients
pommes de terre primeur (lavées, brossées et coupées en frites ou potatoes)Produce8 pieces
ail en poudre (1 cc pour la marinade)Spices1 piece
origan (1 cc)Spices1 piece
paprika (1 cc)Spices1 piece
piment d'Espelette (1 cc)Spices1 piece
huile d'olivePantry45 ml
farinePantry25 g
sauce soja (2 cc)Pantry10 ml- fleur de sel (pour saupoudrer)Spices2 g
fromage blanc (3 cs, pour la sauce)Dairy45 ml- ail en poudre (1 cc, pour la sauce)Spices1 piece
persil (1 cc, pour la sauce)Produce1 piece
sel (1 cc, pour la sauce)Spices1 piece
ciboulette (ciselée, pour la sauce)Produce5 g
per serving
Nutrition
304kcal
- Carbs
- 41 g
- Proteins
- 6 g
- Fat
- 13 g
what you’ll use
Tools
Oven
Baking tray
Mixing bowl
Colander
Kitchen scale
step by step
Method
- Step 1
Préparer les pommes de terre
- Laver et brosser les pommes de terre.
- Les couper en forme de frites ou de potatoes.
- Les rincer à l'eau claire puis les sécher dans un torchon bien sec.
- Step 2
Préparer la marinade
- Mélanger l'huile d'olive, la sauce soja, l'ail en poudre, l'origan, le paprika et le piment d'Espelette.
- Malaxer les potatoes dans la marinade.
- Ajouter la farine et malaxer de nouveau.
- Step 3
Laisser reposer et préchauffer le four
- Laisser reposer les potatoes.
- Préchauffer le four à 210 °C en chaleur statique.
- Profiter de ce temps pour préparer la sauce.
- Step 4
Préparer la sauce
- Mélanger le fromage blanc, l'ail en poudre, le persil et le sel.
- Ajouter la ciboulette ciselée et réserver au frais.
- Step 5
Enfourner
- Disposer les potatoes sur une plaque de cuisson.
- Enfourner à 210 °C jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Step 6
Servir
- Saupoudrer de fleur de sel.
- Servir avec du ketchup, de la mayonnaise et/ou la sauce au fromage blanc.