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Poulet à la Portugaise façon Churrasqueira
1 h 30 minServes 4Nutri-Score C€€
C
1 h 30 min
1 h 30 minPoulet à la Portugaise façon Churrasqueira
what you need
Ingredients
poulet fermier (entier)Meat1 piece
échalote (épluchée)Produce1 piece
ail (gousses épluchées)Produce4 pieces
huile d'olivePantry150 ml
vin blancBeverages150 ml
paprika fuméSpices20 g
selSpices15 g
jus de citron (frais)Produce25 ml- piri-piriSpices15 g
per serving
Nutrition
715kcal
- Carbs
- 6 g
- Proteins
- 55 g
- Fat
- 53 g
what you’ll use
Tools
Blender
Baking dish
Pastry brush
Oven
step by step
Method
- Step 1
Préparer la marinade
- Mixer l'échalote, l'ail, l'huile d'olive, le vin blanc, le paprika fumé, le sel, le jus de citron et le piri-piri jusqu'à obtenir une marinade homogène.
- Step 2
Ouvrir le poulet en crapaudine
- Retirer la colonne vertébrale du poulet pour pouvoir l'ouvrir à plat, peau vers le haut.
- Step 3
Badigeonner et faire mariner
- Badigeonner les deux faces du poulet de marinade.
- Filmer le plat et laisser mariner au réfrigérateur.
- Step 4
Cuire au four
- Enfourner à 190 °C environ une heure.
- Badigeonner de marinade et retourner le poulet 2 à 3 fois pendant la cuisson.
- Step 5
Découper et servir
- Couper le poulet en 4 ou 6 morceaux et servir.
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