Main
Poulet aux olives et pommes de terre au four
1 h 40 minServes 4Nutri-Score C€€
C
1 h 40 min
1 h 40 minPoulet aux olives et pommes de terre au four
what you need
Ingredients
pilons de pouletMeat8 pieces
ail (râpé)Produce3 pieces
coriandre fraîche (en botte, ciselée)Produce1 piece
selSpices8 g
poivre (moulu)Spices3 g
paprika (1 c. à soupe)Spices8 g
gingembre en poudre (1 c. à soupe)Spices7 g
curcuma (1 c. à soupe)Spices7 g
safran (environ 1/3 de c. à café)Spices1 g
huile d'olive (environ 1/2 verre)Pantry60 ml
eau (environ 1/2 verre pour la marinade)Other120 ml
pommes de terre (épluchées et coupées en dés)Produce3 pieces
olives vertes dénoyautéesPantry100 g
oignon (émincé en lamelles)Produce1 piece
per serving
Nutrition
394kcal
- Carbs
- 19 g
- Proteins
- 26 g
- Fat
- 24 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Baking dish
Oven
step by step
Method
- Step 1
Préparer la marinade
- Dans un saladier, mélanger l'ail râpé, la coriandre ciselée, le sel, le poivre, le paprika, le gingembre, le curcuma et le safran.
- Ajouter l'huile d'olive et l'eau, puis mélanger jusqu'à obtenir une marinade homogène.
- Step 2
Mariner le poulet
- Enrober les pilons de poulet de marinade en les mélangeant bien.
- Laisser mariner idéalement une nuit au frais, ou au moins quelques heures.
- Step 3
Préparer les pommes de terre
- Retirer les pilons du saladier et les disposer dans un plat à four.
- Ajouter les pommes de terre épluchées et coupées en dés dans la marinade restante et mélanger.
- Step 4
Assembler le plat
- Verser les pommes de terre marinées et toute la marinade par-dessus le poulet.
- Répartir l'oignon émincé sur le dessus.
- Ajouter un petit verre d'eau si la sauce n'est pas suffisante dans le plat.
- Step 5
Cuire au four à couvert
- Couvrir le plat de papier cuisson puis de papier aluminium.
- Enfourner à 200 °C.
- Step 6
Finir la cuisson à découvert
- Retirer la couverture et poursuivre la cuisson pour dorer le poulet.
- Step 7
Ajouter les olives et servir
- Ajouter les olives vertes dénoyautées sur le plat.
- Parsemer de coriandre ciselée à la sortie du four et servir.
most cooked first