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Poulet aux olives marocain
1 h 40 minServes 4Nutri-Score CâŹâŹ
C
1 h 40 min
1 h 40 minPoulet aux olives marocain
recipe by
Princessaaađ«§đđ©·
@saveurdzmayssa
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what you need
Ingredients
poulet (entier)Meat1 piece
oignons (mixés)Produce2 pieces
ail (gousses, mixées)Produce3 pieces
safran (dilué dans un peu d'eau)Spices1 g
Ă©pices (gingembre, curcuma, cumin, poivre)Spices10 g
huile neutre (un filet)Pantry15 ml
huile d'olive (un filet)Pantry15 ml
persil (ciselé)Produce15 g
coriandre (ciselée)Produce15 g
eauOther200 ml
citron confit (coupé)Produce0.5 pieces- olives (rincées à l'eau froide)Pantry100 g
beurre (fondu)Dairy20 g
pommes de terre (coupées en frites)Produce600 g
selSpices5 g
per serving
Nutrition
568kcal
- Carbs
- 33 g
- Proteins
- 36 g
- Fat
- 33 g
what youâll use
Tools
Blender
Dutch oven
Air fryer
Pastry brush
step by step
Method
- Step 1
Préparer la marinade
- Mixer les oignons et l'ail, ni trop fin ni trop gros.
- Ajouter les épices, l'huile neutre, l'huile d'olive et le safran dilué dans un peu d'eau.
- Terminer par le persil et la coriandre ciselés.
- Step 2
Badigeonner le poulet
- Enduire le poulet de cette farce sur toutes les faces.
- Laisser mariner quelques heures si possible.
- Step 3
Cuire le poulet Ă feu doux
- DĂ©poser le poulet dans la cocotte avec un verre d'eau.
- Laisser cuire Ă feu doux en retournant le poulet de temps en temps.
- Step 4
Ăpaissir la sauce aux olives
- Retirer le poulet de la cocotte.
- Ajouter le citron confit coupé et les olives rincées à la sauce.
- Laisser épaissir à découvert.
- Step 5
Dorer le poulet
- Badigeonner le poulet de beurre fondu.
- Le faire dorer pour obtenir une belle couleur.
- Step 6
Cuire les frites Ă l'air fryer
- MĂ©langer les pommes de terre avec un peu d'huile et de sel.
- Cuire Ă l'air fryer pour limiter la friture.
- Step 7
Dresser
- Napper l'assiette de sauce.
- DĂ©poser le poulet et servir avec les frites.