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Poulet braisé fumé au air fryer
1 hServes 4Nutri-Score B€€
B
1 h
1 hPoulet braisé fumé au air fryer
what you need
Ingredients
poulet (nettoyé, excédent de gras retiré, découpé en crapaudine (ouvert en 2))Meat1.5 kg
citron (pour laver le poulet)Produce1 piece
épices (mélange d'épices au choix)Spices20 g- feuille de laurier (pour le fumage)Spices3 pieces
thym (pour le fumage)Spices5 g
marinade (mélangée au jus de poulet récupéré)Pantry100 ml
per serving
Nutrition
800kcal
- Carbs
- 3 g
- Proteins
- 79 g
- Fat
- 53 g
what you’ll use
Tools
Air fryer
Stockpot
Oven
step by step
Method
- Step 1
Préparer le poulet
- Nettoyer le poulet et retirer l'excédent de gras ainsi que les parties indésirables.
- Le découper en crapaudine, c'est-à-dire ouvert en deux.
- Step 2
Laver et assaisonner
- Laver le poulet avec le citron puis sécher l'excédent d'eau.
- Assaisonner avec les épices de votre choix.
- Step 3
Fumer le poulet
- Ajouter le laurier et le thym dans la marmite pour le fumage.
- Étouffer la fumée en couvrant bien la marmite.
- Enfourner à température maximale.
- Step 4
Récupérer le jus et mariner
- Récupérer le jus rendu par le poulet.
- Le mélanger avec la marinade.
- Step 5
Cuire au air fryer
- Badigeonner le poulet de marinade.
- Placer le poulet dans le air fryer et cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré et juteux.