Main
Poulet mijoté aux épices et à la crème
3 h 50 minServes 4Nutri-Score C€
C
3 h 50 min
3 h 50 minPoulet mijoté aux épices et à la crème
what you need
Ingredients
oignon (émincé)Produce1.5 pieces
eau (deux verres, plus pour ajuster)Other500 ml
beurre (en morceau)Dairy20 g
assaisonnement pour carpaccio (huile d'olive, citron et basilic)Pantry30 ml
ail (gousse coupée)Produce1 piece
basilic (ciselé)Produce5 g
poivre (moulu)Spices2 g
ail semouleSpices3 g
champignons (émincés)Produce200 g
vin blancBeverages60 ml- cube de bouillon (entier)Pantry1 piece
courgette (coupée en morceaux)Produce0.5 pieces
crème fraîche (une bonne cuillère)Dairy60 g- lait de cocoPantry200 ml
moutarde (une bonne cuillère)Pantry20 g
sauce tomatePantry400 g
cuisses de pouletMeat4 pieces
curcumaSpices3 g
paprikaSpices3 g
cuminSpices3 g
velouté de dix légumesFresh250 ml
per serving
Nutrition
458kcal
- Carbs
- 15 g
- Proteins
- 26 g
- Fat
- 33 g
what you’ll use
Tools
Stockpot- Stovetop
step by step
Method
- Step 1
Préparer la base
- Émincer l'oignon et le mettre dans la casserole.
- Ajouter l'eau et le beurre.
- Ajouter l'assaisonnement pour carpaccio (huile d'olive, citron, basilic).
- Step 2
Ajouter l'ail et les aromates
- Couper la gousse d'ail et l'ajouter dans la casserole.
- Ajouter le basilic, le poivre et l'ail semoule, puis mélanger.
- Step 3
Ajouter les légumes et le liquide
- Ajouter les champignons, le vin blanc et le cube de bouillon entier.
- Ajouter la demi-courgette et mélanger.
- Step 4
Crémer la sauce
- Ajouter la crème fraîche, le lait de coco et la moutarde.
- Ajouter la sauce tomate et mélanger.
- Step 5
Ajouter le poulet et les épices
- Ajouter les cuisses de poulet dans la casserole.
- Couvrir d'eau à hauteur du poulet.
- Ajouter le curcuma, le paprika, le cumin et le velouté de dix légumes, puis mélanger.
- Step 6
Laisser mijoter
- Laisser mijoter à feu doux en ajoutant des verres d'eau quand c'est nécessaire.
- Vérifier que la viande se détache toute seule avant de servir.