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Poulet sauce curry au lait de coco
30 minServes 4Nutri-Score B€€
B
30 min
30 minPoulet sauce curry au lait de coco
what you need
Ingredients
oignon (coupé en quatre)Produce1 piece
ail (gousses)Produce2 pieces
gingembre frais (morceau de 2 cm)Produce2 pieces
huile de tournesolPantry30 ml
curry en poudre (cuillère bombée)Spices15 g
curcuma en poudreSpices5 g- paprika douxSpices2.5 g
piment en poudre (une pincée)Spices1 g
filet de dinde (sans peau, en gros cubes)Meat500 g- lait de coco (ou crème liquide)Pantry250 ml
selSpices3 g
poivreSpices1 g
per serving
Nutrition
280kcal
- Carbs
- 6 g
- Proteins
- 30 g
- Fat
- 16 g
what you’ll use
Tools
Food processor
Frying pan
step by step
Method
- Step 1
Mixer la base aromatique
- Placer l'oignon, l'ail et le gingembre dans le bol du robot cuiseur.
- Mixer quelques secondes jusqu'à obtenir une pâte fine.
- Step 2
Faire revenir la base
- Ajouter l'huile de tournesol et faire revenir le mélange aromatique.
- Cuire jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
- Step 3
Ajouter les épices
- Incorporer le curry, le curcuma, le paprika et le piment.
- Mélanger et laisser torréfier les épices quelques instants.
- Step 4
Cuire la dinde
- Ajouter les cubes de dinde, saler et poivrer.
- Faire dorer la viande en remuant.
- Step 5
Mijoter avec le lait de coco
- Verser le lait de coco et mélanger.
- Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe et que la dinde soit bien cuite.
- Step 6
Servir
- Rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud avec du riz.